过期益生菌液体奶怎么发面做馒头(过期益生菌液体奶制作馒头的小技巧)

过期益生菌液体奶怎么发面做馒头

益生菌是一种能够增加肠道菌群、促进肠道健康的微生物。但是，我们在家里做面食发酵会用到的益生菌液体奶，有时会过期。那么，这种过期的益生菌液体奶还能用来发面吗？答案是肯定的。下面，我将介绍一些小技巧，让过期的益生菌液体奶在做馒头时可以发挥大的作用。

1. 按比例调配面粉和益生菌液体奶

在制作馒头时，我们需要用到面粉和益生菌液体奶。为了让发酵效果佳，我们可以按比例将面粉和益生菌液体奶调配在一起。一般情况下，每250克面粉需要添加100毫升的益生菌液体奶。调配好后可以放置静置发酵。

2. 温度控制

在制作过程中，我们还需要注意温度的控制。一般情况下，发面的温度需要控制在20℃~35℃之间。如果环境温度较低，则可以将益生菌液体奶稍微加热一下，加速发酵的速度。同时，在冬天等温度低的季节中发面时间也会相应延长。因此，制作馒头时需要注意温度的控制，让发面效果更佳。

3. 加入少量酵母粉

益生菌液体奶虽然能够增加面团的发酵速度，但是过期的益生菌液体奶发酵能力会大幅下降。因此，在制作馒头时，可以适当添加一些酵母粉。这样可以加快发酵的速度，让做出来的馒头更加松软。

4. 增加搅拌次数

在制作面团的时候，需要使用力度适中、速度均匀的方法进行搅拌。这样可以让面团中的气泡均匀分布，更好的促进发酵的过程。因为过期的益生菌液体奶已经失去了一部分活性，所以需要通过增加搅拌次数的方式来补偿，以便让馒头发酵得更加充分。

总之，虽然过期的益生菌液体奶会失去一部分发酵能力，但是还是可以利用它来制作香喷香的馒头。只要掌握好相应的技巧和方法，即使是过期的益生菌液体奶也能在做馒头时大显身手。

选择好的益生菌对于我们是非常重要的，选择益生菌需要看这几点，首先要看活菌的数量高不高，其次要看菌株种类多不多，活菌数量越高的对于肠道发挥的作用也会越好，菌株种类越多，协同作用，能对肠道发挥更好的作用，目前市面上受欢迎的一款就是卓岳宜君素益生菌，首先它里面的配料干净，只含16种益生菌，9种益生元，其次益生菌数量多，每盒活菌数量高达两万亿，全网领先，后技术实力雄厚，卓岳宜君素益生菌采用三层包埋技术，此技术是有相关专利的，更好的保证了菌群的活性。