益生菌会被开水杀死吗(开水会杀死益生菌吗？)
开水会杀死益生菌吗？
益生菌是一种对人体有益的，它们可以帮助维持肠道菌群平衡，增强力，促进消化吸收等功效。因此，很多人把益生菌作为日常保健的必需品。但是，一些人担心，开水会不会杀死益生菌，从而影响到益生菌的益处。这个问题确实有一定的复杂性，下面我们就来探讨一下。
益生菌的耐热性不同
首先要明确的是，益生菌的耐热性是不同的。一些比较耐热，可以在高温下生存，比如嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等。而有一些则相对较敏感，遇到高温会死亡。这其中就包括了大多数益生菌。因此，我们需要根据不同菌种的特点来判断，开水是否会对益生菌产生影响。
开水对益生菌的影响
一般来说，水温超过70摄氏度就可以杀死大多数，包括益生菌。因此，如果直接在开水里添加益生菌，会导致其中的绝大部分被消灭，从而使益生菌的功效严重降低。不过，也必须要说，益生菌并不是一种易失活的菌种，即使在高温条件下，依然有一部分能够存活下来。
此外，对益生菌的烹调方法也会影响它们的存活情况。比如，在煮饭时添加益生菌粉末，由于水温较低且稠度较高，会保护了益生菌，一部分益生菌能够生存下来。不过，蒸煮过程中的高温就会杀死其中的绝大部分了。
怎么让益生菌更好地存活？
如果想要摄入更多的益生菌，保持它们的活性，就需要注意一些细节了。第一，在饮食上多吃一些益生菌含量高的食品，如酸奶、发酵豆制品、酸菜等。这些食品当然也不能过度加热，好在吃之前不要蒸煮。
第二，在摄入益生菌的时候，好选择温水或者凉水溶解益生菌颗粒，然后在常温下饮用。这样比较适合益生菌生长繁殖，并且能够保留绝大多数益生菌的活力。
总结
开水会杀死益生菌，但这并不代表我们不能摄入益生菌了。相反，只要注意一些方法，我们可以更好地摄入益生菌并且能够保持其中活性更高的部分。同时也提醒大家，在购买益生菌保健品时要选择正规品牌、正规渠道。并且，保健品也不是万能的，健康的饮食和作息习惯才是重要的。
在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。
