益生菌杂粮酸奶怎么做(自制益生菌杂粮酸奶，简单易学！)

介绍

益生菌已经成为了人们日常饮食中越来越受欢迎的一种营养品。它们对于改善肠道菌群，减少肠道疾患，促进健康肠道功能，提高力和改善等方面都有着不小的作用。而杂粮中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养物质，因此，将两者结合起来，制作益生菌杂粮酸奶，对于保护肠道健康，提高力具有一定的好处，而且它制作简单，味道美味。

材料准备

1. 杂粮：糙米、燕麦、小麦、玉米等加起来约300g；

2. 奶粉或牛奶：500ml；

3. 益生菌片或益生菌粉：一片或3-4克。

步骤

1. 调制杂粮；

将糙米等常见的杂粮混合在一起，加水浸泡6-8小时，这样有助于杂粮发芽，有利于更好地释放营养物质。将浸泡后的杂粮沥干水分，放进研磨机中磨碎，磨碎后的杂粮可以用保鲜袋装起来，放置冰箱冷冻室储存备用。

2. 制作牛奶；

将500ml牛奶倒入锅中，大火加热，烧开后开小火，加入3勺奶粉，不断搅拌，煮至烧开。煮一会儿后，放凉待用。

3. 添加益生菌；

将益生菌片或益生菌粉加入烧热的奶中，搅拌均匀。将杂粮粉由小勺逐渐加入，同时不断地搅拌均匀，确保所有杂粮均匀散开。

4. 发酵；

将奶液放入容积约为1000ml的奶瓶中，放置在30℃左右的环境中静置约8-12小时左右。期间可以摇动一下，以保持好的酸奶菌的细胞呈混合状。

保存注意事项

1. 益生菌杂粮酸奶制作后，建议将它们存放在低温的环境中，较适宜4℃左右。如果它们被存放在室温下，它们的质量可能会变得非常糟糕。

2. 在食用时不要加入太多的糖或其他甜味剂。否则，这些添加剂可能会破坏酸奶中的益生菌数量，导致它们在肠道中无法发挥作用。

总结

益生菌杂粮酸奶的制作非常简单，只需要一些常见的材料和一些时间即可。制作过程中可以根据自己的口味添加其他元素，比如坚果、干果、蜂蜜等。它不仅提高了肠道菌群的健康，同时也让你享受到了美味的小食品。

益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。