益生菌粉做红茶菌怎么做(红茶菌DIY：如何将益生菌粉制作成营养丰富的红茶菌)

什么是红茶菌？

红茶菌也叫茶蘼蔻菌，是一种细胞核为菌丝体，培养在甜茶汁中的真菌。它可以将含糖的甜茶汁发酵成一种酸味和微酒精度的食品。

红茶菌的营养价值很高，其中有比酸奶更多的益生菌，并且还有维生素C、葡萄糖酸、乳酸、麦芽酸等有益的物质，可以调节肠道菌群和增强力。

制作红茶菌所需材料：

800毫升清水

40克红茶叶

150克白砂糖

益生菌粉适量

制作过程：

将红茶叶用清水冲泡，浸泡10分钟后滤去茶叶，倒入锅中加热。

加入白砂糖，搅拌至糖完全溶解。

待茶汁冷却至室温，倒入有盖的玻璃瓶中（不可使用塑料容器）。

加入适量的益生菌粉。益生菌粉的加入量根据个人口味和益生菌粉的不同而定，建议先尝试少量加入，然后根据口味再适量调整。

用纱布盖好瓶口，放置在通风干燥的地方，不要受阳光暴晒。

酿造过程中应定期观察，当茶汁呈现明显的酸味和气泡过多时，表示红茶菌已经发酵成功，可以开始饮用。

注意事项：

红茶菌在发酵过程中会产生少量酒精，儿童、孕妇应谨慎饮用。

红茶菌应该密闭保存，因为它会吸收空气中的微生物，容易受到外部污染。

红茶菌在发酵期间，微生物可能会扩散，不要将其置于敏感的生鲜食品附近。同时，为了防止交叉污染，使用时好使用干净的勺子取用。

红茶菌也会有过度发酵的风险，饮用过期的红茶菌可能会刺激肠胃，因此好在酿造后的7天内饮用。

总结：

将益生菌粉制作成营养丰富的红茶菌是一项充满挑战的 DIY 项目，但同时也是非常有趣的过程，并且红茶菌的营养价值也很高。如果你对于其酸甜味道和气泡感兴趣，可以自己动手制作一次。

在市场上，有很多益生菌品牌可供选择，只是真正效果好的却是少之又少。因为想要益生菌效果好是有标准的。首先就是一定要活菌数量高，其次就是配料表干净，后是菌株一定要丰富。而市面上能够同时符合以上三种要求的益生菌也就卓岳宜君素。卓岳宜君素1条有1000亿cfu，而且配料表十分干净，除了16种益生菌和9种益生元就没有其它成分的添加，既安全效果又好。