益生菌无水蛋糕怎么做(做益生菌无水蛋糕的简单方法)

什么是无水蛋糕？

无水蛋糕也叫海绵蛋糕，这种蛋糕因其材料中不含水分而得名。无水蛋糕的特点是蓬松柔软，口感轻盈绵密，非常适合用作糕点装饰或夹心的蛋糕。益生菌无水蛋糕是一种健康美食，因为它加入了益生菌，有助于促进肠胃健康。

益生菌无水蛋糕的材料

蛋黄3个，低筋面粉60克，淡奶油60克，益生菌粉末5克，糖20克。

蛋白3个，糖40克。

益生菌无水蛋糕的步骤

1.将蛋黄和糖放入容器中，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

2.加入低筋面粉，混合均匀。

3.淡奶油稍微温热后加入，混合均匀。

4.将益生菌粉末加入蛋黄糊中，混合均匀。

5.将蛋白放入干净容器中，加入糖分三次打至硬性发泡。

6.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中轻轻拌匀，然后倒入剩余的蛋白霜，搅拌均匀。

7.将混合好的面糊倒入烤盘中，蛋糕表面刮平。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟即可。

益生菌无水蛋糕的注意事项

1.蛋黄和蛋白分离时一定要注意卫生，否则影响蛋糕的质量。

2.打发蛋白时一定要注意打发程度，太松或太硬都会影响蛋糕的口感。

3.不要过度搅拌，否则蛋糕会塌陷。

4.烤盘中可以加水，烤的蛋糕更加柔软。

结语

益生菌无水蛋糕是一道健康美食，有助于促进肠胃健康。如果喜欢吃甜食但又怕发胖或者有肠胃健康问题，不妨尝试一下这道美食。相信你也可以轻松做出美味的益生菌无水蛋糕。

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