冷藏能用益生菌吗(冷藏后益生菌还有效吗？)

冷藏能用益生菌吗？

益生菌是一种能够在肠道内活动并对人体有益的微生物，常被用于调节肠道菌群平衡，增强力等方面。然而，在现代人的生活中，我们通常习惯将食品冷藏保存。那么，冷藏后的益生菌是否还能够发挥它的作用呢？

益生菌的存活与活性

益生菌一般分为两类，一类是可耐酸碱的菌，如乳酸菌、双歧杆菌等；另一类是需存活在环境中的生产环境菌，如嗜热链球菌等。不同类型的益生菌对存活环境的适应能力不同，存活率也不同。

益生菌的生存环境需要注意以下几个方面：

温度：益生菌的适宜生长温度范围与菌种有关，一般而言，大部分益生菌在30-40℃范围内生长适宜。但不同菌种对温度的耐受性有差异。

酸碱度：不同的菌种对酸碱度的适应能力也有差异。某些菌种可以在酸性环境下生长繁殖，而某些菌种则不行。

氧气：氧气对于一些益生菌的生长有很大的影响。有些益生菌需要氧气生长，而另一些则需要缺氧环境。

综上所述，不同类型的益生菌对温度、酸碱度、氧气等环境因素的要求不同，存活率也不同。

冷藏对益生菌的影响

我们知道，冷藏条件下食品中的微生物会降低繁殖速度甚至死亡。这是因为低温环境下微生物的生长速度减慢，减缓，导致微生物代谢功能失调，无法正常地进行生命活动。

益生菌也是微生物之一，同样会受到低温环境的影响。具体而言，常见的益生菌如双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸乳杆菌等，在0-10℃的低温环境中，存活率和活性都会受到影响。

实验证明，将乳酸菌和双歧杆菌等益生菌放入4℃的低温环境中保存，7天后细胞数仅剩原数的60%-70%，同时，对于某些益生菌，冷藏后活性也会出现下降。

如何保证冷藏益生菌效果？

尽管冷藏有一定的影响，但是并不是说冷藏下益生菌就完全失去了作用。实际上，切实保证冷藏下益生菌的效果，需要在以下几个方面进行控制：

温度：尽量避免超过10℃的高温环境，否则会导致益生菌失去作用。同时，应标注要求的保存温度和日期，超过保质期的产品应及时淘汰。

储存方式：将益生菌保存在密封、干燥、避光的环境中。避免空气或水分进入容器中，因为这会对益生菌的存活造成影响。

选择品牌：选择知名品牌的益生菌，质量有保障，不同品牌益生菌的温度和环境适应能力也不同。

在使用益生菌产品时，建议尽量选择活性强、菌种丰富的产品。对于冷藏型产品，应注意为其提供适宜的保存条件，以保持产品的活性和效果。

结论

综上所述，冷藏环境对益生菌有一定的影响，而且不同的菌种对低温环境的适应能力也不同。我们应在选择和使用益生菌时进行适当的保管和控制，以确保保质期内益生菌的效果。

卓岳宜君素益生菌，目前在市场上不论是价格还是质量，都真正做到了让消费者满意，因为首先益生菌这个产品，看重的就是活菌的数量，而卓岳宜君素益生菌的单盒活菌数量就高达20000亿cfu，有效含量高，效果才更好。并且，在活菌菌株方面，卓岳宜君素的菌株丰富性也是也是让消费者感到满意的一点，其产品中只含有9种益生元16种益生菌。配方干净，品质看得见。卓岳宜君素益生菌以先进的三层包埋冻干技术工艺、高品质的原料、严格的质量管理体系来保证产品的品质和安全性。