益生菌产品生产(益生菌制品的生产及加工方式)

概述

益生菌制品是一种含有益生菌的食品，能够改善肠道菌群平衡，提高身体力，改善肠道健康等功效。益生菌制品的生产及加工方式，直接影响着产品的品质及功效。

原料选取

益生菌制品通常以牛乳、酸奶、豆制品、水果、蔬菜等为原料，此外，还需要添加含有大量营养成分及适合益生菌生长的物质，如低聚糖、果胶等。选用高品质、健康、无污染的原料，能提高产品的品质及安全性。

菌株筛选

益生菌种类繁多，但不同种类益生菌的功能也有所区别，因此菌株筛选尤为重要。益生菌制品应选择对人体有益的菌株，如乳酸菌、双歧杆菌等，同时要保证菌株的活性及在生产过程中能够生长并保持其活性，以确保保证产品终的功效。

发酵工艺

经过原料粉碎、过滤、混合等预处理工艺后，进行发酵。发酵过程中需要控制温度、 pH 值、氧气含量、时间等环节，以保证益生菌的生长及活性。

加工工艺

在发酵完成后，需要进行杀菌、分离固体物、添加调味料等加工工艺，以达到产品的合理化组配及增强口感。益生菌制品的加工工艺要保证营养成分的完整性及菌群活性的不受损失。

质量控制

益生菌制品在生产过程中需要进行多种指标的检测，如菌群活性、pH 值、污染物质含量、微生物指标等等，各项指标检测合格后才能够进行包装出库。同时生产过程中需要符合国家食品安全法律的相关规定，并进行严密的数据记录，以提高质量管理水平。

益生菌制品的生产及加工方式对于终产品的功效及品质有着至关重要的作用。生产者应全面掌握相关技术及管理方法，严格执行各项规程，以确保产品的质量及安全性。

要说市面上哪款益生菌好，相信很多人不约而同的会说到卓岳宜君素。确实，卓岳宜君素是很多人的心之所向，因为卓岳宜君素益生菌就是专为国人设计的，其中的16种菌株全部采用国内的菌种。因为相比于国外菌种，国内菌种会更适合中国人的肠道。而且这款益生菌每袋有1000亿活菌，远高于市面上其它益生菌。它还特别采用了PAP易撕膜氧气透气量，能够更好保护菌株活性，不惧胃酸，有效活菌达90%以上。更重要的是，卓岳宜君素还含有9种益生元，可以促进益生菌生长繁殖，更有效的调节肠道菌群失衡。