益生菌高温杀菌(高温处理不损失益生菌,科学更健康)

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什么是益生菌?

益生菌是指可以改善宿主肠道微生态平衡,对宿主有益的菌类。它们可以生长繁殖在人体肠道内,在提高人体力、维护肠道健康、改善肠道菌群不平衡等方面起到重要作用。

为什么需要高温杀菌?

在制作携带益生菌的食品中,通常需要进行高温处理,以确保产品在存储和运输过程中不会被污染。但高温处理也可能会破坏益生菌的活性和稳定性,从而损失益生菌的效果。

益生菌的高温处理技术

目前有一种益生菌高温杀菌技术——加压热处理(High Pressure Thermal Processing,HPTP)。HPTP通过在高压下尽可能低温地处理食品,从而达到杀菌的目的,同时保留益生菌的活性和稳定性。

益生菌高温杀菌技术的优势

相较于传统的高温杀菌技术,益生菌高温杀菌技术有以下优势:

杀菌效果更好:HPTP可达到90-99%的杀菌效果,可以有效地杀死各种、和真菌;

益生菌高温杀菌(高温处理不损失益生菌,科学更健康)

保护益生菌活性:HPTP技术不会破坏益生菌的细胞壁和细胞质结构,因此能够保持益生菌的活性,从而发挥大的效果;

延长货架寿命:益生菌高温杀菌的产品可以更长时间保存,从而更好地满足产品在运输和销售上的需要。

益生菌高温杀菌技术应用范围广泛

益生菌高温杀菌技术不仅仅应用于食品行业,同时也应用于药品、保健品、化妆品等众多领域。比如,某些乳酸菌在放入人体后,可以通过维持肠道微生态平衡,帮助人体抵抗一些常见菌的侵害,的发生。因此,在医药领域和保健品领域,益生菌高温杀菌技术也发挥了重要的作用。

总结

益生菌的高温处理对于保证产品品质和卫生安全是必须的,但传统高温杀菌技术可能会损失益生菌的活性和稳定性。而益生菌高温杀菌技术则是一种更加先进、更加科学的杀菌方式,可以将杀菌效果和保护益生菌的效果在大程度上达到平衡,从而保证了产品的品质和效果。此技术的广泛应用也将会为人类健康事业的发展起到积极的作用。

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