酸奶烫了益生菌没了(烫过就失效?酸奶里的益生菌去哪了?)

06-08 文章编号:0

酸奶烫了益生菌没了,真的失效了吗?

酸奶一直被视为一种非常健康的食品,因为它含有丰富的益生菌,这种有益菌能帮助人体保持健康,促进肠道健康。但是有些人认为,如果酸奶被热了,其中的益生菌就会失效。这个观点到底正确不正确呢?

酸奶中的益生菌

酸奶中含有大量的益生菌,其中最常见的是乳酸菌和嗜酸乳杆菌。这些益生菌有助于促进肠道健康,增强免疫力,调节肠道菌群平衡等。它们可以帮助人体消化吸收食物中的营养物质,减少有害菌在肠道中的滋生,进而促进身体健康。

酸奶烫了益生菌没了(烫过就失效?酸奶里的益生菌去哪了?)

酸奶被热了,益生菌是否会失效?

有些人认为,酸奶如果被热了,其中的益生菌就会失效,这个观点其实是错误的。因为益生菌可以耐受一定的温度,有些甚至可以在人体体温下存活。因此,尽管酸奶被热了,其中的益生菌也不会全部死亡。

益生菌的数量受热影响

虽然益生菌不会全部死亡,但是它们的数量却会受到热的影响。因为高温会破坏细胞膜,导致益生菌失去活力,数量减少。如果酸奶被热到70℃以上,其中的益生菌就会呈现死亡和失活的情况,降低其功效。

酸奶热了还能不能喝?

酸奶被热了,其益生菌数量减少,功效随之降低,但并不等于完全失效。这时候,虽然不如未被热过的酸奶,但是仍可以继续享受它的营养价值。当然,还可以在饮用酸奶的同时,搭配其他富含益生菌的食品,如酸菜、酸黄瓜等。

结论

酸奶烫了益生菌没有完全失效,但益生菌数量会受到一定程度的影响。因此,我们在饮用酸奶的时候应尽量避免过度加热,以确保其中的营养成分尽量保存。另外,饮用酸奶的同时,可以搭配其他富含益生菌的食品,以增强身体健康。

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