引言益生菌是一类有着益于人体健康的微生物，具有调节肠道菌群平衡、促进免疫力、降低胆固醇等作用。目前，市面上大部分益生菌制品都是以乳酸菌为主要菌种，酒类中则鲜有益生菌的存在。然而，用酒做发酵基质培养益生菌的做法却能...